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Die gebräuchlichste Variante verwendet nur Kichererbsen und kein Tomatenpüree/Tomatenmark. Das hier angegebene Rezept beinhaltet Kartoffeln, rote Kidneybohnen und Erbsen sowie Tomatenpüree. Es ist ein sehr einfaches Gericht, aber es muss langsam gekocht werden, damit sich die Aromen entfalten können.
- In jeder Mahlzeit, sogar auf jedem Teller, finden Sie sowohl süß als auch sauer, weich und knusprig, gekocht und roh, heiß und kalt.
- Foto von Composter Box auf Envato Elements Das herzhafte und nahrhafte Abgoosht ist für kalte Wintertage gemacht und kombiniert Kohlenhydrate, Fette und Proteine in einem reichhaltigen, ausgewogenen Eintopf.
- Es ist ein Salat aus Gurke, Tomate, Zwiebel, Minze und Limettensaft.
- Obwohl ich immer wusste, dass das Essen meiner Mutter köstlich war, wurde mir nicht klar, wie besonders es war, bis wir nach Kanada zogen.
Ehrlich gesagt wird es hart, aber Asht-e Reshteh ist Vegetarier. Kuku sabzi ist ein vegetarisches Omelett und es gibt verschiedene Versionen von köstlichem Aubergineneintopf. Perser lieben ihren Tee und eine Tasse Tee ist nie weit entfernt. Die Iraner mischen die Zuckerwürfel nicht hart unter ihren Tee. Sie stecken es in den Mund zwischen die Zähne, während sie Schlucke von ihrem Tee nehmen. Es ist wirklich einfach, aber manchmal sind die einfachen Dinge die besten.
Top 10 Gerichte, Die Sie Im Iran Probieren Müssen
Mast-o-Bademjan/Borani Bademjan (ماست و بادمجان/ بورانی بادمجان) ist ein typisch iranisches vegetarisches Gericht, das die Geschmacksknospen von Auberginenliebhabern erfreuen wird! Joojeh Kabab ist ein in Zitrone und Safran marinierter Hühnerspieß, der im Iran sehr beliebt ist. Bereiten Sie dieses Rezept am Vortag zu, damit Sie Zeit haben, Ihr Huhn... Torchi ist ein Gewürz aus eingelegtem Gemüse in der iranischen Küche, das zu allen Gerichten gegessen wird.
Das moderne Abgoosht variiert von Region zu Region, aber die Zutaten werden normalerweise zusammengeschlagen und als dicke Suppe serviert. Der Reis wird manchmal mit einer knusprigen Basis serviert, die sogar einen eigenen Namen hat. Tahdig ist ein eigenständiges Nationalgericht, und der knusprige gebratene Reis ist eine lokale Delikatesse im ganzen Land. Foto von Yingko_8 auf Envato ElementsSauer und mit frischen Kräutern beladen, ist Khoresht-e Ghormeh Sabzi eines der bekanntesten iranischen Gerichte und ein wesentlicher Bestandteil des kulinarischen Erbes. Die Zutaten variieren je nach Region, und jeder iranische Haushalt wird sich für sein eigenes Familienrezept einsetzen. Dennoch kombiniert dieser Kräutereintopf typischerweise Lammschulter oder Rindfleisch mit getrockneten persischen Limetten, Bockshornklee, Schnittlauch, Petersilie, Koriander und Kidneybohnen.
Amerikanische Rezepte Von Professionellen Köchen
Darüber hinaus eroberte der antike Kriegerkönig Griechenlands, Alexander der Große, das Persische Reich bereits im 4. Jahrhundert und wurde später von Arabern, Türken, Mongolen und Usbeken besetzt. Während die Iraner bereits vor diesen Invasionen eine gut entwickelte Lebensmittelidentität hatten, assimilierten sie, was die Außenstehenden mitbrachten. Denken Sie an Borschtsch nach russischer Art mit Kreuzkümmel und Koriander und chinesische Nudeln in einer Suppe aus Bohnen, Kräutern und sauer fermentierter Molke.
Iranische Küche
Es wird mit Basmatireis, Dill, Safran und Saubohnen zubereitet.... Die traditionelle iranische Tischdekoration umfasst zunächst die Tischdecke, genannt Sofre, und wird entweder über einen Tisch oder einen Teppich ausgebreitet. Hauptgerichte konzentrieren sich in der Mitte, umgeben von kleineren Gerichten mit Vorspeisen, Gewürzen und Beilagen, die alle den Gästen am nächsten sind.
Dizi war der traditionelle Steintopf, in dem Abgoosht serviert wurde. Abgoosht wird mit Lamm, Kichererbsen, weißen Bohnen, Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten zubereitet. Ghormeh Sabzi ist eines der bekanntesten Gerichte der persischen Küche und besteht aus Kräutern, Kidneybohnen und Lamm. Ghormeh Sabzi wird mit getrockneten Limetten gewürzt, limou amani Salzgurken auf Farsi. Die Kräuter in diesem Eintopf sind Petersilie, Koriander und Frühlingszwiebeln.